国际美食平台TasteAtlas近日公布最新年度排名，秘鲁在区域评比中领先墨西哥、阿根廷与巴西等传统美食强国，被评为“美洲最佳美食国家”。
TasteAtlas的评价体系结合用户评分、厨师与专业评审的意见，并收录各国代表性菜肴在全球范围的接受度。榜单揭示，秘鲁摘得“美洲最佳美食国家”称号，不仅在于其菜品的多样性与丰富的味觉层次，也反映出秘鲁美食长期以来的文化融合与创新能力。
秘鲁美食的核心优势体现在多个层面，有沿海、安第斯与亚马逊三大区域食材的结合，还有中餐、日本料理与非洲料理融合形成的独特风味。与此同时，秘鲁料理兼具传统特色与现代诠释，在高级料理与街头美食两个领域都表现亮眼。
多道秘鲁经典料理也在榜单中获得高分，如 ceviche（酸橘汁腌鱼）、lomo saltado（搭配稻米的辣椒炒牛肉）、ají de gallina（香辣奶油炖鸡）、anticuchos（烤牛心串） 等，均被认为是代表拉美饮食文化的重要菜肴。
旅游业界表示，此项荣誉进一步提升秘鲁作为美食目的地的国际吸引力，对提振旅游业也具有积极影响。
特约撰稿：南美秘鲁之声
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